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排骨不要再红烧了,试试这种新做法,连挑食的人都爱吃

排骨富含蛋白质,脂肪,维生素,骨胶原等营养物质, 一般都是红烧,糖醋,或者炖汤等烹饪手法, 今天崔小厨跟您分享蒜香排骨如何做出饭店味? 这是来自大厨的秘密,做法非常简单 却非常好吃哦, 连挑食的人都流口水,了解一下吧……

第一步: 准备新鲜排骨400克,葱姜30克,料酒20克,香叶3片,麻椒3克, 腐乳汁20克,大蒜泥30克,淀粉30克,青红辣椒20克,白芝麻10克, 将排骨剁成大块,清水洗净,加腐乳汁,葱姜,料酒 大蒜泥, 腌制10分钟,腌好后加淀粉抓匀,待用, 同时准备烧热油锅。

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第二步: 待油温升到4成热(筷子试一下,见冒泡),下入排骨, 炸制大约8分钟,全程油温不要忽高忽低(会影响口感), 在炸排骨的同时,将青红辣椒切丁, 排骨炸好后捞出控油,待用。

第四步: 出锅装盘,这样一道香辣可口的蒜香排骨就做好了, 味道非常棒,不油不腻,香辣可口, 小伙伴们看完这到蒜香排骨,是不是红烧排骨就靠边站了, 我是崔小厨,每天分享美食,关注一下吧……
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