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沃保保险网:糖尿病友吃春卷 医授5招免血糖飙高

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〔记者方志贤/高雄报导〕清明节将近,民众习惯吃春卷应景,过去不少糖尿病患者吃春卷方式不当,引起血糖异常,误踩地雷,医师建议5招诀窍,让病友控制好血糖,避免吃春卷吃出问题

「活力得中山脊椎外科医院」内科医师李宇力表示,武汉肺炎疫情严峻,糖尿病患因免疫力功能较差,比一般人容易感染,感染后危险性也相对更高,建议病友勿让血糖波动,防疫期间更多一层防护力。

李宇力说,往年不少病友因吃春卷而误踩地雷,造成血糖突然上升,其原因多半是添加馅料选择及份量的问题,其实病友吃春卷若吃得好,反而可达到降血糖的效果,会比吃饭还好。

李宇力提供食用春卷时的5招诀窍,包括一餐勿超过2卷,在使用一张春卷皮,加上无糖(或微糖)、无花生粉的条件下,吃2卷等于吃下半碗饭的糖份,因此一餐食用不能超过2卷。若为一卷使用2张春卷皮的包法,则一餐勿超过一卷。

另外全麦春卷皮优于一般春卷皮。第三春卷只能当三餐的正餐吃,不能当成正餐间的点心,若将春卷当点心吃,血糖一定升高。主食食用春卷后,不可再食用米饭。香肠或加工食品、油炸蛋酥、炒油面、肥肉、糖分及花生粉均不建议当成春卷馅料。瘦肉、卤(水煮)豆皮或豆干则可适量加入。

内科医师李宇力建议5招诀窍,让病友控制好血糖,避免吃春卷吃出问题。(图活力得中山脊椎外科医院提供)


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